Galerie foto's 2005

PINT Jubileum zomerbierfestival
Op 23 juli heb ik het zomerbierfestival bijgewoond, dat plaatsvond op het terrein van de bierbrouwerij Koningshoeven. Hiervan heb ik een kleine fotoreportage gemaakt. En omdat La Trappe Quadrupel mijn favoriete bier is, volgt hierna een korte historie van de brouwerij.
Van de bieren die ik geproefd heb, zijn het Brabants Bierbuikske (brouwerij Mieghelm) en de Beemster Tripel (brouwerij De Lepelaar) mijn favorieten.

Bierbrouwerij De Koningshoeven
De brouwerij ligt binnen de muren van het in 1881 gestichtte klooster der Paters Trappisten Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Dat is één van de zeven trappisten brouwende trappistenabdijen ter wereld en de enige in Nederland.

1881 - 1885
Vanwege de anti-kerkelijke politiek in Frankrijk na de Franse Revolutie zonden de trappisten van de Abdij Mont-des-Cats (Noord-Franse trappistenklooster de Katsberg) in de omgeving van het Noord-Franse Rijssel (Lille) in 1881 een klein aantal Cisterciënzer monniken, waaronder Sebastianus Wyart, naar Nederland om een toevluchtsoord te zoeken.
Zij vestigden zich in het Brabantse land tussen Tilburg en Moergestel; een stuk heide, waarop enkele kleine hoeven en een schaapskooi stonden. Een Tilburgse wolfabrikant schonk hen een drietal hoeven (heden ten dage zijn alhier nog altijd de brouwerij-gebouwen gesitueerd), die eerder eigendom van Koning Willem II waren geweest, vandaar de naam Koningshoeven voor zowel de abdij als de brouwerij.
Eén van de regels van Benedictus is dat de Paters Trappisten door arbeid in hun levensonderhoud moeten voorzien. Aanvankelijk startten zij met landbouw en veeteelt. Door de snelle groei waren de inkomsten hiervan al snel niet meer toereikend. Nadat in 1884 de zoon van een Beierse brouwer tot de orde was toegetreden begon men met brouwen. Hiertoe werd deze monnik naar Duitsland gestuurd om zich de brouwkennis eigen te maken. De consternatie was groot toen hij bij zijn terugkeer in Berkel-Enschot, een brouwerij aantrof die was ingericht voor het brouwen van een hooggistend bier, terwijl hij zich de kunde had eigen gemaakt van het brouwen van een laaggistend bier (pilsener).

1885 - 1945
Pas daarna werd met de bouw van de abdij begonnen. Na drie jaar bouwen werd deze periode met de inwijding van de kerk in 1894 afgesloten.
Sindsdien voorzien de monniken in hun dagelijks brood door het brouwen van het trappistenbier La Trappe, een bovengistend bier. De brouwerij kreeg al spoedig de naam die één van de hoeven in de volksmond had, namelijk de Schaapskooi. Met de inkomsten uit de brouwerij kon de bouw van het prachtige klooster O.L.V. van Koningshoeven worden bekostigd. Men maakte diverse soorten ondergistend bier, die goed stonden aangeschreven en de brouwerij bleef groeien.
Bierbrouwerij De Schaapskooi

In de eerste helft van de twintigste eeuw beleefde de abdij haar bloeitijd. De brouwerij had een omzetniveau van 10.000 hl. per jaar. In de dertiger jaren werden belangrijke investeringen gedaan in brouwhuis, gistkelders, lagering en koeling om over te kunnen gaan op het brouwen van pilsener. Het bier was bestemd voor de lokale markt en het personeel werd in zijn geheel gevormd door monniken.
De monniken uit Berkel-Enschot stichtten tussen 1900 en 1956 in Nederland, Indonesië en Kenya in totaal vier vestigingen voor hun orde. Na de WO II telde de kloostergemeenschap 120 zielen.

1945 - 1969
In deze periode was er sprake van een enorme groei. Inmiddels bezaten de monniken 140 café's waar zij voornamelijk pilsener afzetten. In 1969 kende de brouwerij haar bloeitijd en brouwde men 140.000 hl bier, waarvan slechts een klein gedeelte bestond uit specialiteiten als La Trappe Trappistenbier, een bokbier en een winterbier. In deze periode waren er 100 werknemers in dienst waarvan 15 monniken. Tijdens deze enorme commerciële ontwikkeling was er ook sprake van vermindering van het aantal monniken in de abdij. Omdat de brouwerij te commercieel was geworden en niet meer beantwoordde aan de opdracht van de stichter van de orde, werd in dat jaar de apparatuur verkocht en de gebouwen voor 10 jaar verhuurd aan Artois. Artois kocht de brouwerij, nam de café's over en huurde de gebouwen. Alleen de benaming La Trappe bleef exclusief voorbehouden aan de abdij. Vanaf 1970 besluit Artois De Schaapskooi alleen nog te gebruiken voor de produktie van zogenaamde B-merken. Vanaf 1976 werd de gehele produktie overgeheveld naar de Artois-vestiging in Dommelen.
In 1979 verlengde Artois de huurovereenkomst echter niet daar zij elders twee brouwerijen hadden gekocht (Dommelsch en de Hengelose Brouwerij). Op 1 april kwam de brouwerij volledig stil te liggen.

1980 - 1992
Dit is de derde fase in het bestaan van de brouwerij. Vanaf 1980 beginnen de monniken weer met brouwen van bier op kleine schaal in een installatie die deels van Artois was terug gekocht. Aanvankelijk legde men zich toe op één biersoort: het authentieke bovengistende La Trappe (genoemd naar het klooster waar de stichter van hun orde abt was).
In 1986 werd er een grootschalig investeringsprogramma gestart om als moderne brouwerij de concurrentie te kunnen aangaan in de toenemende speciaalbier-markt. Dit hield de opening in van een nieuw brouwhuis, volledig geautomatiseerd door Siemens en gebouwd door Ziemann. Er werd een fustenvullerij geinstalleerd en er kwamen nieuwe gist- en lagerkelders.
De verbouwing heeft plaatsgevonden binnen de bestaande in gotiek opgetrokken gebouwen. Behalve de brouwerij is er in de abdij een kleine drukkerij en een boekbinderij te vinden. De landerijen worden door boeren uit de omgeving van de abdij bewerkt.
In 1997 bood de abdij onderdak aan 25 zielen en was de brouwcapaciteit op jaarbasis 40.000 hl.

1999 - heden
Vanwege de toenemende concurrentie in de speciaalbier-markt en het feit dat de monniken niet meer eindverantwoordelijk wilden zijn voor de brouwerij, besloten de monniken en Schildje La Trappe Trappistenbier

het management van de brouwerij eind 1998 naar een partner te gaan zoeken. Hierdoor zou het kwaliteitsbier La Trappe meer mogelijkheden krijgen. De nieuwe partner werd Bavaria in Lieshout. Er volgde wederom een enorme verbouwing die eind 1999 resulteerde in de opening van een nieuwe helderbier kelder en bottelarij. Brouwerij De Koningshoeven brouwt nu op exclusieve basis La Trappe voor de Abdij. Vanaf 1 september 1999 werd de naam van de brouwerij gewijzigd van Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi in Brouwerij De Koningshoeven.

La Trappe
La Trappe is een stad in de Orne (Normandië) waar Abt Armand de Rancé in de XVII^e eeuw (1664) in zijn klooster een hervorming doorvoerde en de Cisterciënzer-orde van de Strikte Gehoorzaamheid oprichtte. Een Trappist is een Cisterciënzer monnik die de regels van La Trappe uit 1664 volgt.

Trappist
De oorspronkelijke benaming voor een monnik van de cisterciënzerabdij La Trappe, die in de 17^e eeuw hervormd werd door abt de Rancé later is deze benaming uitgebreid tot de cisterciënzermonniken van vele abdijen die deze hervorming volgden.

Trappistenbier
De benaming Trappistenbier is juridisch beschermd en mag alleen gebruikt worden voor bier gebrouwen door Trappistenmonniken in hun klooster. Van alle Belgische bieren zijn er maar zes die de naam Trappist mogen dragen: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren. In Nederland is dat De Koningshoeven. Enkel deze zeven bieren worden gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij.

Locatie 6 Trappist brouwerijen in België

Authentic Trappist Product logo
De in stijl van de trappisten gebrouwen commerciële abdijbieren

liften mee op de zweem van magie en aantrekkingskracht die om de trappisten(bieren) heen hangt. Om deze misstanden het hoofd te bieden is de Internationale Vereniging Trappist (IVT) opgericht en het Authentic Trappist Logo gecreëerd die de bierdrinkende consument ervan moet doordringen dat niet ieder abdijbier ook een trappistenbier is.